Víno, které myslí na vaše tělo: Proč si lidé s nízkohistaminovou dietou vybírají právě Pago de Carraovejas

Když vinohrad umí víc, než se na první pohled zdá

V Carraovejas dlouho pozorovali, jaké mikroorganismy na jejich vinicích přirozeně žijí. A místo toho, aby se snažili histamin později ve sklepě „řešit“, rozhodli se zasáhnout už u samotného zdroje – při fermentaci.

To nejdůležitější, co zjistili? Že jejich vinice hostí specifické kmeny bakterií, které umí krásně řídit malolaktickou fermentaci, ale bez toho, aby během procesu tvořily histamin. Tyto přátelské bakterie navíc dokonale přebijí ostatní mikroorganismy, které by histamin vytvářely.

A právě tato jednoduchá, ale geniální strategie vede k vínům, po nichž se mnoho lidí cítí viditelně lépe.

zdroj: www.edelikatesy.cz

Skvělé pro ty, kteří reagují citlivě

Spousta lidí dnes řeší nepříjemné reakce po víně – návaly tepla, zrychlený tep, bolest hlavy… Často se to přičítá alkoholu, ale v mnoha případech jde o přemíru histaminu.

Proto je snížený histamin v Carraovejas tak velká úleva.

Jak říká lifestyle koučka a milovnice jemných vín Jaroslava Šnejdarová:

„Dřív jsem musela přemýšlet, co si dám, abych se pak necítila špatně. S Carraovejas je to jednoduché – dám si sklenku a tělo zůstává v pohodě.“

A podobně to podle ní mají i její klienti:

„Když někomu doporučím víno, které nepřináší ty klasické ‚histaminové‘ reakce, uleví se mu. Pro mnoho lidí je to návrat k něčemu, co už vzdali.“

Bez umělých zásahů, jen s respektem k přírodě

Carraovejas nestaví svůj přístup na moderních aditivech nebo filtracích. Celý proces stojí na přírodních kulturách z jejich vlastních vinic, které řídí fermentaci čistě a harmonicky.

Výsledek je velmi současný: víno, které se pije příjemněji, působí lehčeji na organismus a stále nabízí plnost, kterou očekáváte od špičkové Ribera del Duero.

zdroj: www.edelikatesy.cz

Za každou lahví je promyšlená práce

Od roku 2016 probíhá ve vinařství veškerá výroba tímto způsobem. Testy, které prováděli během prvních let, ukázaly fascinující věc: v depozitářích, kde pracují s vlastními bakteriemi, téměř nedochází ke zvyšování histaminu.

A to je rozdíl, který poznáte – nejen v laboratoři, ale i doma u sklenky.

Jak říká Jaroslava Šnejdarová:

„Pro mě je to víno, které dává smysl. Krásná chuť, ale žádné nepříjemné dozvuky.“

Ideální volba pro vědomý životní styl

Ať už jste aktivní, citliví, nebo prostě jen chcete pro své tělo to nejlepší, vína z Carraovejas mohou být skvělou volbou. 

Jsou:

• přirozeně vyrobená
• elegantní a plná
• přívětivější pro lidi s nízkohistaminovým režimem
• a hlavně: neberou vám radost z vína

Sklenka Carraovejas je jako dobře strávený večer – příjemná, lehká a s krásnou dochutí

Vinařství tím ukazuje, že víno nemusí být pouze o chuti. Může být také o zdravějším přístupu k sobě samým, o respektu k přírodě a o vědomé volbě, která nás doprovází na cestě k lepšímu životnímu stylu.

A to je přesně to, co dělá z Carraovejas víno, které stojí za to objevit.