luštěniny

Na talíři ji většina z nás bere jako samozřejmost. Je levná, sytá, tradiční a v období půstu téměř nepostradatelná. Fazole patří k jídlům, která máme pocit, že známe dokonale. Právě proto ale letos vzbudila pozornost – a ne zrovna příjemnou.

Zapomeňte na exotické superpotraviny, to pravé bohatství roste na našich polích. Čočka, skromná luštěnina s velkou duší, vrací do kuchyní jednoduchost a zdraví.

Pohanka je luštěnina s téměř až zázračnými účinky pro naše zdraví. Neprávem opomíjená potravina, která například dokáže zatočit se zvýšeným cholesterolem, se na českém území pěstoval už ve 12. stoletím. Její původní domovina je však oblast střední Asie.

Luštěniny jsou pro svou schopnost nadýmat často neprávem vyřazovány z našich jídelníčků. Jejich velký přínos pro lidské zdraví z nich ale dělá nezanedbatelnou složku zdravého stravování. Pokud zrovna nemáte v oblibě fazole či hrách, zkuste méně známou cizrnu! Její atypická chuť např. v polévce či pomazánkách překvapí nejeden mlsný jazýček.