Potravinářství

Provokativní není kříž na obalu potravin. Provokativní je smazat z obrázku kříž, který tam patří. Teď už to snad došlo i natvrdlým manažerům Lidlu.

Téměř polovina podniků působících v britském potravinářském sektoru tvrdí, že jejich pracovníci pocházející z Evropské unie uvažují o odchodu kvůli nejistotě kolem brexitu. To by těžce zasáhlo třetinu podnikatelských aktivit sektoru, vyplývá z průzkumu federace potravinářského průmyslu.

Kolik toho budou muset hospodští a provozovatele restaurací a stánků s občerstvením ještě snášet? Už museli skousnout protikuřácký zákon, puntičkářské hygienické a pracovní předpisy, označování alergenů i registrační pokladny. Teď se na ně možná řítí další šikana: Místo aby v Bruselu řešili uprchlickou krizi a další palčivé problémy, lámou si tam hlavu nad tím, že jsou smažené hranolky až moc hnědé, a připravili podrobné pokyny, jak správně fritovat, péct, opékat a smažit.

Jaký je nejoblíbenější švýcarský sýr na světě? Asi každý na první dobrou vybafne, že ementál, a přitom to už dobrých deset let není pravda. Z pomyslného zlatého místa jej vytlačil gruyere, který dobyl především (ale nejen) americký trh. Jak je to možné? A kde udělali "soudruzi z Emmentalu" chybu?

Má se firma s největším obratem na světě třást strachy? Na americký trh obchodů s potravinami totiž vtrhl velmi silný evropský konkurent. Poboček zatím nemá mnoho, ale budou přibývat, z čehož by nejvíce mohli profitovat v první řadě zákazníci. Kdo vyhraje cenovou bitvu Walmart versus Lidl?

Potraviny, které by jinak skončily na skládce, budou muset supermarkety povinně bezplatně odevzdávat potravinovým bankám. Přestože je zákon na první pohled přelomový a zamezí plýtvání jídlem, jeho dosah není tak velký, jak se může zdát. Nevztahuje se na potraviny s prošlou minimální trvanlivostí.

Češi čokoládu milují, vždyť jí ročně sníme 60 tisíc tun. V průměru tak každý z nás spořádá přes 5,5 kg tmavé pochoutky. Někoho pak trápí kalorický příjem, jiného cena, další řeší palmový olej. Málokoho ale napadne, že je tahle slast vykoupena prací milionů dětí. A čím víc čokolády sníme, tím víc dětí naženeme na kakaové plantáže.

Chystá se jedno z největších firemních převzetí v historii. Světová pivovarnická jednička Anheuser-Busch InBev vyrábějící mimo jiné Budweiser se dohodla na koupi svého největšího konkurenta, společnosti SABMiller, majitele Plzeňského prazdroje. Obří kontrakt vyjde AB InBev na 71 miliard liber (2,7 bilionu korun), ještě ho však musí posvětit regulátorské úřady.