Je to pizza? Není to pizza? Každopádně to tenhle oblíbený italský pokrm připomíná, i když tradiční ingredience na něm experti hledali marně.

Startupová společnost Sens Food, která se zaměřuje na zpracování hmyzího proteinu, přišla kvůli dezinformacím o důležitého obchodního partnera. Podle společnosti se na sociálních sítích i v médiích objevují nepravdivé informace o tom, že EU nařizuje přidávat hmyz do běžných potravin. Firma to uvedla v tiskové zprávě. Upozornila také na zjištění organizací Čeští elfové a manipulatori.cz, které na dezinformace týkající se možného využití hmyzu v potravinářství upozorňují a uvádí, že je šíří i někteří čeští politici.

Jako útok na gastronomické tradice v Itálii vnímají tamní média a zemědělci názory historika, podle něhož je řada těchto tradic relativně nedávného data, či jsou dokonce vycucané z prstu. Expert dokonce provokativně tvrdí, že italská kuchyně je více americká než italská.

Francouzi jsou přesvědčeni o tom, že všechno, co dobře chutná, vynalezli oni. V případě Paula Bocuse, jednoho z nejznámějších šéfkuchařů, který zemřel přesně před pěti lety, to platí v každém případě.

Když se zákazníci do podniku rychlého občerstvení zrovna nehrnou, chce to nápad, jak je přilákat. Jeden podnikatel takový neotřelý nápad před více než stovkou let měl.

Ve Skotsku ve věku 77 let zemřel šéfkuchař Ali Ahmed Aslam, který pravděpodobně vymyslel recept na oblíbené indické kuře tikka masala. Vynález tohoto pokrmu si ovšem nárokuje řada britských restaurací.

Britský vánoční pudink není snadno přístupná pochoutka. Tento „dort“ má své zavilé příznivce i těžké odpůrce, přesto si však našel cestu i do řady domácností mimo Británii a další anglicky mluvící země. Nelze mu také upřít zajímavý způsob přípravy a dlouhou historii. Kde se tato sváteční kuriozitka vzala a jakými proměnami prošla?

Na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO se dnes kromě francouzské bagety dostala také tradiční výroba kubánského rumu či severokorejské nudlové polévky, tradiční korejský tanec masek či japonský tanec furjú odori.