Dnes je úterý 29. listopadu 2022., Svátek má Zina
Počasí dnes 0°C Zataženo

Články s tagem

kulinářství a gastronomie

Magazín

Talíře plné symboliky: Na přelomu roku ve světě baští nudle, prasátka i pikantní dršťkovou

Lada Pítrová 31. 12. 2021
V Česku je stálicí novoročního oběda čočka na mnoho způsobů, občas doplněná česnečkou pro léčbu kocoviny. A silvestr se málokde obejde bez chlebíčků. Jinde si však na přelomu roku dopřávají třeba nudle, marcipán nebo nakládané ryby. I přes chuťovou různorodost pak mají mnohé z těchto pokrmů jednu věc společnou - symbolizují příznivé věci, které by měla přinést budoucnost.
Magazín

Jak se čichá ke sváteční šunce

Tiscali.cz 26. 12. 2021
Vyrobit uzenou šunku není jen tak a moderní technologie v tradičním postupu nikdy nedokážou zastoupit zkušené odborníky. Hlavně „čichače“, kteří svým nosem dávají na šunky pomyslné razítko: „schváleno“. Před vánočními svátky musí očichat kvalitu u stovek kýt denně.
Magazín

Vinař, kterému kouř zničil úrodu, našel spásu ve vodce

Tiscali.cz 19. 12. 2021
Jemné kouřové aroma se u vín cení jen u vybraných odrůd, pokud hroznům kouřovou pachuť dodá vzduch nasáklý kouřem a popelem, je zle. Kalifornskému vinaři Nicolasovi Quillemu neustálé požáry, kterým stát čelí, ničí úrodu. Tu se rozhodl zachránit osobitým způsobem - z načichlého nedobrého vína pálí originální vodku.
Magazín

Svátek světla, strašidelných postav i ďábelsky dobrých bochánků

Lada Pítrová 13. 12. 2021
Den svaté Lucie patří ke svátkům, které u nás už v rámci současného adventu trošku zapadly. I v Česku má však tradici, někde stále udržovanou, a jsou země, kde patří k významným svátečním dnům či kde se k němu vážou i tradiční pokrmy.
Magazín

Nebojte se pomáhat, vyzývá Poláky majitelka restaurace vařící pro migranty na hranicích

Tiscali.cz 5. 12. 2021
Být muslimskou menšinou v Polsku není zrovna med. I proto Lilla Świerblewská hlásící se k menšině muslimských Tatarů z východního Polska vždycky chtěla, aby se migranti v její zemi cítili jako doma. Migrantům na běloruské hranici se tak snaží pomáhat alespoň tím, že ve své restauraci připravuje jídla, která pak lidem mrznoucím a hladovějícím na hranicích vozí.
Magazín

Neuvěřitelné dorty: Zvířata, boty i mytická stvoření vypadají jako živé

Lenka Dvořáčková 7. 11. 2021
Stovky cukrářů z celého světa představují svá mistrovská díla na Mezinárodní výstavě dortů v Birminghamu. Letošním ústředním tématem jsou 95. narozeniny sira Davida Attenborougha, na jehož dortu v životní velikosti pracoval tým cukrářských mistrů z celé Velké Británie. A protože Attenborough je synonymem pro přírodu, o dorty se zvířecí tematikou rozhodně není nouze.
Magazín

Vybíravé děti nechtějí jíst ovoce a zeleninu? Chce to trochu fantazie

Lenka Dvořáčková 24. 10. 2021
Většina rodičů ví, jak těžké je dostat do dětí čerstvé ovoce a zeleninu. Australanka Emily Christosová na to vyzrála - její vitaminové talíře jsou tak úžasné, že její děti sní vše bez jediného slova odporu.
Magazín

Cupcaky pro masoužrouty? S burgerem nebo hranolkami

Lenka Dvořáčková 2. 10. 2021
Na vrcholku cupcaku může být prakticky cokoli, klasikou je máslový krém, ale mistři cukráři umí nakombinovat chutě a zdobení tak, že se vám budou sbíhat sliny. Britská cukrářka-samouk dokáže na vrcholu košíčku vykouzlit jídlo, které byste tam nečekali.