zmrzlina

Když venkovní teploty překročí třicítku, většina lidí automaticky sáhne po zmrzlině nebo ledově vychlazeném nápoji. Pocit úlevy ale často vydrží jen několik minut. Přesto existuje potravina, která ochladí nejen organismus, ale ještě pohlídá zbytečný příliv kalorií.

V současných vedrech by po zmrzlině sáhl snad každý. A ještě lepší je mít jí po ruce vlastní neomezenou zásobu.

Jak bývá v tomto období května celkem obvyklé, dostaví se citelné ochlazení, varují odborníci z Českého hydrometeorologického ústavu.

Možná jste si jeho názvu nikdy nevšimli. A přesto ho máte doma téměř na více jak polovině potravinách.Karagenan, označovaný jako E407, je jedna z těch nenápadných potravinářských přísad, které si žijí tiše na pozadí. Nechutná, nevoní, neslibuje zázraky. Má jediný úkol: zahušťovat, spojovat, uhlazovat.

Ať už si dopřejeme zmrzlinu někde na dovolené, v cukrárně nebo jen tak při courání městem, připomeňme si, že stroj na tuto dobrotu si přesně před 180 lety nechala patentovat jedna šikovná hospodyňka. A kupodivu to nebyla Italka.

Zdánlivá banalita, jako je zmrzlinový kornout, byla ve své době revoluční vynález. Dokonce je i známo, že poživatelnou nádobku na ledovou dobrotu vymysleli 23. července 1904. Jen se neví, kdo s nápadem přišel jako první. O autorství se totiž handrkovalo rovnou osm lidí.

Vegani mají své hamburgery, párky, sýry a samozřejmě i zmrzliny. Teď však internetem prolétla zpráva o dalším hitu - smaženém veganském nanuku. Z fascinující přípravy dezertu se vám však možná budou křivit ústa.

Tradiční francouzská pomazánka rilette vyrobená z vepřového bůčku, našla nezvyklé využití. Farmářský pár z ní vyrábí zmrzlinu. Je to prý delikatesa a do své nabídky ji zařadily i místní restaurace a supermarkety... Nejlíp prý chutná s aperitivem.