zmrzlina

Jak bývá v tomto období května celkem obvyklé, dostaví se citelné ochlazení, varují odborníci z Českého hydrometeorologického ústavu.

Možná jste si jeho názvu nikdy nevšimli. A přesto ho máte doma téměř na více jak polovině potravinách.Karagenan, označovaný jako E407, je jedna z těch nenápadných potravinářských přísad, které si žijí tiše na pozadí. Nechutná, nevoní, neslibuje zázraky. Má jediný úkol: zahušťovat, spojovat, uhlazovat.

Ať už si dopřejeme zmrzlinu někde na dovolené, v cukrárně nebo jen tak při courání městem, připomeňme si, že stroj na tuto dobrotu si přesně před 180 lety nechala patentovat jedna šikovná hospodyňka. A kupodivu to nebyla Italka.

Zdánlivá banalita, jako je zmrzlinový kornout, byla ve své době revoluční vynález. Dokonce je i známo, že poživatelnou nádobku na ledovou dobrotu vymysleli 23. července 1904. Jen se neví, kdo s nápadem přišel jako první. O autorství se totiž handrkovalo rovnou osm lidí.

Vegani mají své hamburgery, párky, sýry a samozřejmě i zmrzliny. Teď však internetem prolétla zpráva o dalším hitu - smaženém veganském nanuku. Z fascinující přípravy dezertu se vám však možná budou křivit ústa.

Tradiční francouzská pomazánka rilette vyrobená z vepřového bůčku, našla nezvyklé využití. Farmářský pár z ní vyrábí zmrzlinu. Je to prý delikatesa a do své nabídky ji zařadily i místní restaurace a supermarkety... Nejlíp prý chutná s aperitivem.

I dražší kopečková zmrzlina v centru Prahy patří v porovnání s jinými zeměmi mezi nejlevnější. Svou cenou ji trumfnou snad jen Indie s v přepočtu čtyřmi korunami za ledovou tříšť či Řecko s kopečkem za 13 korun. Pokud ale míříte do Skandinávie, připravte se, že tam je zmrzlina poměrně drahý špás - dáte za ni v přepočtu až 110 korun. Zato však ochutnáte originální příchuti - třeba lékořicová nebo bazalková s bílou čokoládou.

Hygienici uspořádali zátah na zmrzlináře. Při kontrole kvality zmrzlin objevili u 60 vzorků mikrobiologické znečištění a u 13 zjistili nepovolená barviva. Rozdali už pokuty ve výši 104 tisíc korun a v kontrolách budou pokračovat.