stolování

Trend ze Skandinávie se šíří Českou republikou rychlostí blesku. Lidé se zbavují klasických příborů a nahrazují je minimalistickým multifunkčním nástrojem, který prý zvládne všechny situace u jídelního stolu a ještě ušetří až dvě třetiny místa v domácnosti či batohu. O co jde a proč se o tom mluví v každé druhé kuchyni?

Společné jídlo je univerzální rituál, ale není vždy pozitivní. Sociologové varují, že hostiny mohou být choreografickým způsobem, jak projevit podřízenost, a rodinný stůl nemusí být bez třenic. Nahlédněte do hlubokého paradoxu: jak nás stejná aktivita, která buduje biologické pouto, může zároveň frustrovat a rozdělovat.

Italská kuchyně je proslulá jednoduchostí a důrazem na kvalitu. Ale pozor – některé zvyky, které jsou u nás běžné, tam působí nepatřičně. Poradíme vám, jak si jídlo užít tak, jak to mají rádi Italové.

Cesta vidličky na náš stůl nebyla jednoduchá. Trvalo 800 let, než se stala běžnou součástí jídelních příborů na Západě. Dlouhou dobu byla totiž v nemilosti, ze které nebylo jen tak se vymanit. Nakonec se to však podařilo.