Příliš úzký průchod, skříňky narážející do sebe, nedostatek zásuvek… kuchyňských pastí je víc než dost. Přitom stačí držet se několika chytrých pravidel a i malá kuchyň dokáže nabídnout pohodlí a šarm.

Už naše babičky věděly, že v kuchyni se neplýtvá. Ze slupek, listů i stonků, které by dnes mnozí bez váhání vyhodili, dokázaly vykouzlit chutná jídla i voňavé dobroty. A právě na tento přístup navazuje i moderní kuchař, který promění zdánlivý odpad v kulinářský poklad, ušetří a ještě dá vaření nádech udržitelného luxusu.

Proč se některých tuků bojíme, když bez nich nemůžeme žít? Zjistěte, které lipidy vašemu tělu i duši prospívají, a které naopak potichu škodí. Objevte, jak správné tuky podporují hormonální rovnováhu, krásu, energii, a dokonce i hubnutí, a proč je na čase dát jim šanci zazářit na vašem talíři.

Maso je jednou z nejcitlivějších surovin v kuchyni. Nesprávné skladování může vést nejen k jeho zkáze, ale především ke zdravotním potížím. Ať už jste vášnivý kuchař, nebo jen občasný gurmán, základní pravidla bezpečného zacházení s masem by měl znát každý. Tento přehledný průvodce vám pomůže pochopit, jak maso správně uchovávat, co si pohlídat a jak se vyhnout častým chybám.

Mít malou kuchyň neznamená vzdát se pohodlí, stylu ani funkčnosti. Naopak. Omezený prostor může být výzvou, která podpoří kreativitu, promyšlenost a osobitý přístup. Připravili jsme pro vás inspiraci, jak se v malé kuchyni zabydlet tak, že ji nakonec možná ani nebudete chtít vyměnit za větší.

Zachovejte si vůni, chuť a zdraví své zahradní úrody i do zimních měsíců. Tyto jednoduché recepty jsou jako malá kapsa léta ukrytá v každé sklenici. Stačí pár základních surovin, trochu trpělivosti a úžasný poklad je na světě.

Sous-vide se během posledních let proměnilo z výsadního nástroje šéfkuchařů v michelinských restauracích v běžného společníka domácích kuchařů. Je to pohodlná a přesná metoda, která umí z obyčejných surovin vykouzlit jídla plná chuti, zdraví a vitamínů. Pojďme se společně ponořit do tajů sous-vide a zjistit, co všechno k němu budete potřebovat a jak ho správně používat.

Tato lehce nakyslá, osvěžující bylinka se už po generace používá do polévek, které prospívají zažívání i imunitě. Šťovík je doslova nabitý vitaminy, ať už ho zkombinujete s vejcem, hovězím masem, nebo třeba jarními kopřivami, vždycky vznikne výborný a zdravý pokrm. Přinášíme vám výběr deseti nejlepších receptů, které si zamilujete hned po prvním ochutnání.