Souvisí původ slova tuňák nějak s Tuniskem? Podle slovníku nikoliv, každopádně ale v této severoafrické zemi tuňáka milují a dávají ho do všeho možného. Mají ho plné vody, všechno ale jde na export a místní se musí spokojit s levnějšími konzervovanými rybami z dovozu.

Po bance Credit Suisse, logu čokolády Toblerone a rozhodnutí amerického soudu, že název slavného sýra gruyère je jen obecné označení, padla ve Švýcarsku další jistota: Alpská země hodinek, čokolády, armádních nožů, neutrality a sýrů letos poprvé doveze více sýra, než kolik ho vyveze.

Není to tak dávno, co stál téměř v každé kanceláři a v nejedné domácnosti. Leckde stojí dodnes a statečně vzdoruje kapslím i sofistikovaným espresso mašinám.

Ceny čokolády v předchozím roce vzrostly a očekává se její další zdražování i v letech následujících. Výrobci totiž čelí vysokým provozním nákladům kvůli zdražujícím se surovinám, vysokým cenám energií a suchu.

Před 137 lety vynalezl švýcarský podnikatel Julius Maggi originální tekuté ochucovadlo, které dodnes nazýváme jeho jménem – i kdyby ho vyráběl bůhvíkdo pod bůhvíjakým názvem a značkou.

Historikům a genetikům se zřejmě podařilo vystopovat přesný okamžik, kdy vznikly pivní kvasinky, které jsou nutně potřeba pro uvaření jednoho z nejoblíbenějších piv světa: ležáku.

Největší potravinářskou firmou ve Francii je od čtvrtka nově výrobce sýrů a mléčných produktů Lactalis. Z čela žebříčku sesadil svého konkurenta Danone a vytlačil ho také z první desítky největších potravinářů na světě. Deník Le Figaro ve své dnešní analýze píše o „revoluci v mikrokosmu“ potravinářského průmyslu.

Surový cukr na světových trzích dál zdražuje, termínový kontrakt s dodáním v květnu se dnes vyšplhal až nad 24,60 centu (5,27 Kč) za libru (asi 0,45 kg), což je nejvíce od roku 2012. V přepočtu je to zhruba 11,65 Kč za kilogram. Ukazují to záznamy z globální komoditní burzy ICE. Za růstem jsou podle analytiků obavy, zda bude kvůli slabší produkci v některých částech světa cukru dostatek.