Univerzitní studie naznačuje způsob, jak se 'vyléčit' ze stárnutí.

Nemůže být lepší reklama pro olivový olej, než módní rozmach středomořské diety. Posedlost saláty a těstovinami spotřebu olivového oleje ve světě během jedné generace více než zdvojnásobily. V některých zemích vrostla za posledních 25 let i o stovky procent.  

Nejvíc za alkohol utratí ve světě Rusové. Klasický stereotyp potvrdil výzkum společnosti Eurostat. Ten srovnával různé země světa podle výdajů domácností. Vyčteme z něj mimo jiné i to, ve které zemi padne skoro desetina rozpočtu na alkohol a cigarety a kdo vydá nejvíc na zdraví a vzdělání.

Ve španělské restauraci El Campero se spojuje tradiční andaluská kuchyně s japonskými chutěmi. A Co má jihoevropská gastronomie společného s tou asijskou? Je to tuňák, který se ve Španělsku připravuje na stovku rozmanitých způsobů.  

U břehů poloostrova Krym, který byl nedávno připojen k Rusku, vylovili dvě ryby fugu. Uvedl to Český rozhlas. Legendu japonské kuchyně, která je při špatné úpravě prudce jedovatá, ale zatím nemá kdo připravovat. 

Zajímá vás gastronomie a zároveň máte vztah k historii a obecně starým věcem? V případě, že ano, máme pro vás tip! Pražské Muzeum gastronomie skýtá poklady kuchyní našich babiček. K vidění jsou zde nejen sbírky artefaktů vážící se ke kulinářství, ale ještě mnohem více. Přesvědčte se sami.

Až do 6. prosince můžete na území města Brna navštívit v rámci festivalu vína některou ze zapojených restaurací a pochutnat si na sklence skvělého moravského vína. Celá akce se jmenuje Víno z blízka a propojuje degustaci vín s gastronomií typickou pro jižní Moravu. Vydejte se do Brna!

Pokud se rádi zaobíráte gastronomií a máte rádi kulinářské umění, které se pokoušíte sami doma vytvářet, určitě jste se již setkali s balzámovým neboli balsamikovým octem - ingrediencí s italským původem. Tušíte, z čeho se vyrábí a jak ho využít ve vaší kuchyni?