rajčata

Konec sezony neznamená, že zelená rajčata, která nestihla dozrát přirozenou cestou, patří automaticky na kompost patří na kompost. Když je utrhnete ve správné fázi, doma dozrají zhruba za dva týdny, a to i ve tmě. Rozhoduje velikost plodu a teplota v místnosti, urychlit to pomůže obyčejný banán.

Kolem stopky se objeví trhliny, plod je rozpraskaný a první nápad bývá choroba nebo plíseň. Praskání ale žádná choroba není a žádný přípravek proti němu nezabere.

Na první pohled spolu nemají mnoho společného. Jedno končí ve sklenici s vodou, druhé v salátu, omáčce nebo na chlebu. Obě potraviny však přitahují pozornost vědců kvůli trávení, metabolismu a ukládání tuku.

Rajčata zavařujete bez rozmýšlení, přesně jako ovoce. Rozvaříte je, nalijete do sklenice a dáte sterilovat do hrnce s vodou, stejně jako kompot z jablek. Bez octa, bez kyseliny, protože rajče je přece kyselé samo o sobě. Jenže tahle představa má trhlinu, a ta trhlina se dá přesně změřit.

Znáte to určitě taky: Srpnová zahrada dává rajčata i cukety rychleji, než je stačíte jíst, a plíseň už na záhonech pracuje. A teď honem co s tím?

Rtuť teploměru šplhá ke čtyřicítkám a zahrádkáři svádějí každodenní boj o přežití svých výpěstků. Většina lidí automaticky sáhne po hadici – jenže z holé rozpálené půdy je voda pryč dřív, než ji rostliny stihnou využít.

Rajčata jsou obsypaná květy a na první pohled vypadají zdravě. Přesto může právě bujný srpnový růst znamenat, že část plodů už nestihne dozrát.

Máte ve zvyku obcházet zahradu s konví či hadicí spíše večer? Zbytečně se tím připravujete o užitek ze své zahrádky.