Možná ho máte doma v lednici a ani netušíte, že patří k nejstarším „wellness rituálům“ lidské civilizace. Kysané mléko, jednoduché a nenápadné, se dnes znovu vrací do centra pozornosti výživových expertů. A ne proto, že by bylo moderním hitem.

Když se řekne „světové hlavní město mléka“, většina z nás si vybaví švýcarské pastviny, holandské sýry nebo zelené kopce Nového Zélandu. Jenže skutečnost? Ta leží tisíce kilometrů odtud — v horkém, prachem provoněném Gudžarátu, kde stojí na první pohled nenápadné město Anand. 

Mateřské mléko jako živobytí? V USA roste počet žen, které svůj přebytek nevyhazují ani nedarují – ale výhodně prodávají. Kulturisté, neplodné páry i alternativci za něj platí tisíce. A maminky? Ty si z výdělku pořizují dovolené, dárky i svatby.

Do Česka se doveze ze zahraničí 46 procent tuzemské spotřeby mléčných výrobků. Žádný jiný stát EU tak vysoký podíl importu nemá – s výjimkou Slovenska, kde je to 64 procent. Na dnešní konferenci v Poslanecké sněmovně to řekl předseda představenstva Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Podle svazu se také z ČR 23 procent produkce mléka vyváží do zahraničí, což představuje ročně asi 650 milionů litrů.

Ministerstvo zemědělství chce poprvé podat podnět Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) kvůli slevovým akcím v obchodních řetězcích. Ministru zemědělství v demisi Jiřímu Milkovi (za ANO) se nelíbil prodej litru mléka v Kauflandu za korunu. Firma sdělila, že jde o běžnou praxi.

Kdo nedá dopustit na mléčné výrobky, má se v nejbližší budoucnosti na co těšit. Mléko je levné, a bude ještě levnější. Problémem je, že levné zboží není zadarmo. Bez dotačních stovek milionů by čeští zemědělci zkrachovali, ale příspěvky jen prodlužují smrtelnou agonii, kterou mlékařům způsobily krávy z Ameriky, ruské sankce, i čínská recese.

Čeští farmáři dostanou z rozpočtu Evropské Unie 313 milionů korun jako kompenzaci za nízkou výkupní cenu mléka.  Peníze půjdou mimo jiné i na podporu soukromého skladování sušeného odtučněného mléka, sýrů, a másla. Ve středu o tom informovalo ministerstvo zemědělství. 

Největší světový vývozce mléka, novozélandská firma Fonterra, začala propouštět kvůli poklesu cen mléka. K propadu cen této potraviny přispěl jednak snížení čínské poptávky a za druhé ruský zákaz západních potravin. Pokles cen mléka ale pociťují i producenti v celé EU.