Domácí buchty plněné marmeládou jsou jedním z nejoblíbenějších tradičních českých moučníků. Jsou symbolem domácí pohody a často připomínají dětství, kdy je pekly naše babičky. Tyto buchty jsou měkké, nadýchané a plné sladké náplně, která může být z různých druhů marmelád – například švestkové, meruňkové, jahodové nebo malinové.

Přísady: (250 ml sklenice, přísady na 12 kusů)

Kvásek

• Kvasnice 50 g
• Lžička cukru
• Lžíce hladké mouky
• 1/2 šálku vlažného mléka

Těsto:

• Pšeničná polohrubá mouka 500 g
• Máslo 100 g
• Cukr 1/2 sklenice
• 1/2 sklenice vlažného mléka
• Vejce 2+1 k vymazání buchet před pečením
• Špetka soli
• Marmeláda nebo džem

Postup :

1. V misce rozdrobte droždí, přidejte cukr mouku a mléko. Vše spolu smíchejte, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout.

1. Připravte těsto. Do misky nasypte mouku, cukr a sůl. Přidáme vejce, rozpuštěné a vychladlé máslo, vykynuté těsto. Vypracujte pružné těsto. Dejte ho do mísy, přikryjte utěrkou a nechte kynout asi 45 minut.
2. Těsto vyklopte na pracovní plochu posypanou trochou mouky. Těsto rozdělte na 12 dílů. Mírně ho rozválejte, dejte lžičku marmelády nebo džemu. Slepte je a vytvarujte buchty. Umístěte je na velký plech vyložený pečícím papírem. Nechte pod pokličkou kynout asi 10 minut.
3. Pečte při teplotě 180 stupňů přibližně 20 – 25 minut.

Dobrou chuť!???