Články s tagem
recepty
Pět věcí, které s dýněmi dělá většina lidí úplně zbytečně
BS
17. 9. 2026
Loupání, vyhazování semínek, vaření ve vodě. U dýně hokaido je většina z toho práce navíc – a některé kroky jí navíc uberou na chuti. Pět zbytečností, se kterými se dá skoncovat.
Jedlá houba, u které se chybuje nejčastěji. Víte, jak správně na václavky?
Jiří Rilke
15. 9. 2026
Václavky rostou v trsech na pařezech a koš se s nimi naplní za pár minut. Jenže syrové jsou jedovaté a chybuje se u nich častěji než u kterékoli jiné jedlé houby. A to dokonce ani ne tak v lese, ale spíš doma u sporáku.
Tradiční kulajda může být skvělá, většina lidí ale dělá při přípravě zásadní chybu
BS
13. 9. 2026
Kulajda patří k tomu nejlepšímu, co se dá v houbařské sezoně uvařit. Stačí ale jeden špatný krok a místo sametové polévky máte v talíři bílé vločky v kyselé vodě. Za sraženou smetanou stojí jednoduchá chemie a dá se jí snadno vyhnout.
Co s padanými jablky: Mošt vyrobíte i bez lisu. Jedno z nich tam ale nesmí
BS
3. 9. 2026
Pod stromem leží hromada padaných jablek a moštárna vás bez dvou metráků často ani nevezme. Domácí mošt se přitom dá vylisovat i bez profesionálního lisu — z jednoho kila jablek vytáhnete půl litru až osm deci šťávy. Jen pozor na to, které padance do bedny nepatří ani náhodou.
Domácí kysané zelí: Neotálejte, právě nastává ten správný týden
Jiří Rilke
2. 9. 2026
Kysané zelí se nedělá „někdy na podzim“, ale v úzkém okně, které se právě otevřelo. Potřebujete pozdní zelí, kuchyňskou váhu a dva až tři týdny trpělivosti. Celá věda se vejde do jednoho čísla.
Cukety vám přerostly? Tři způsoby, jak je zpracovat, aby vydržely až do jara
BS
27. 8. 2026
Cukety se v srpnu sklízejí po kilech a otázka je pořád stejná: co s nimi. Jedno pravidlo ale platí dřív, než sáhnete po noži — cuketu ze zahrady vždycky nejdřív ochutnejte syrovou.
Dozrává černý bez: Má spoustu lahodných využití, ale umí být i nebezpečný. Na co si dát pozor
Jiří Rilke
26. 8. 2026
Černý bez teď plodí naplno a sběr je otázka nejbližších dnů. Syrová bezinka ale není zdravá svačina — obsahuje látku, kterou spolehlivě zničí až teplota. A pak je tu ještě rostlina, se kterou se bez černý plete a která je jedovatá celá.
Víte, co je pracharanda? Babičky ji sypaly na knedlíky místo cukru
BS
23. 8. 2026
Na Valašsku kvůli sušení ovoce stály celé roubené stavby, které v letech dobré úrody běžely bez přerušení i několik týdnů. Doma dnes stačí trouba a trpělivost. Pozor ale na jednu chybu, kvůli které skončí celá várka v koši.