gastronomie

Nejoblíbenější destinace, která si nás získala průzračnou vodou, skalnatou krajinou a jídlem. Víme, co v Chorvatsku ochutnat a na co si dát pozor!

Kromě známých buřtů, pivních slavností a slevových akcí v nákupních centrech Aldi či Lidl se Německo může rovněž pochlubit tím, že se stalo baštou vysoké kuchařiny.

McDonald's v Česku otevře v následujícím týdnu dvě nové provozovny, a po 20 letech od vstupu na český trh tak bude v zemi provozovat 90 restaurací s rychlým občerstvením. Nové restaurace vzniknou v obchodním centru Nová Karolina v Ostravě, druhá přibude na liberecké rychlostní silnici R10, řekla vedoucí komunikace českého McDonald's Drahomíra Jiráková. Z konkurenčních řetězců mají nyní v Česku KFC 56, Burger King 12 a Subway osm restaurací.

Medailonky z vepřové panenky pečené v mandlové krustě s velikonoční nádivkou, kůzlečí roládu s domácí nádivkou a krémovým špenátem nebo jehněčí pečeni na rozmarýnu mohou ochutnat návštěvníci čtvrtého ročníku Festivalu chutí, tentokrát s podtitulem Jarní speciality šéfkuchařů. Gastronomický festival se uskuteční od 21. března do 21. dubna ve dvaceti vybraných restauracích v pěti městech ČR. Na dnešní tiskové konferenci v Praze to uvedli pořadatelé akce.

Francouzský region Champagne-Ardenne a ruský podnikatel Boris Titov se rozhodli společně vybudovat v blízkosti města Soči, kde se budou v roce 2014 konat zimní olympijské hry, gastronomickou školu. Školit by se tu měli vedoucí pracovníci, personál i kuchaři hotelů a restaurací.

Česká mentalita je klídek a pivo. Šlendrián a podloudnictví se natrvalo usídlily v tuzemské politice a mají dopad i na nespočet dalších oborů, třeba na gastronomii. V té je šéfkuchař Erhard Špaček z Mnichova kovaným odborníkem.

Jihomoravští vinaři chtějí útočit na chuťové buňky zákazníků nejen kvalitním vínem, ale i gastronomií. Podle Svazu vinařů má tato strategie perspektivu. Poptávka po snoubení vína například se sýry, paštikami nebo jiným jídlem mezi zákazníky je, řekl tajemník Svazu vinařů Martin Půček.

Listí ze stromů, divoké byliny, kořínky, dokonce tarantule či velcí mravenci se stále častěji stávají součástí výtvorů šéfkuchařů po celém světě. Návrat k přírodním zdrojům propagovali kuchaři na prestižním setkání umělců světových kuchyní Madrid Fusión ve španělské metropoli.