čokoláda

Čokoládové muffiny jsou vynikající, velmi vlhké a nadýchané muffiny se spoustou čokolády a kakaa. Recept ideální pro milovníky menších i větších sladkostí.

Ceny čokolády v předchozím roce vzrostly a očekává se její další zdražování i v letech následujících. Výrobci totiž čelí vysokým provozním nákladům kvůli zdražujícím se surovinám, vysokým cenám energií a suchu.

Z obalů čokolády Toblerone brzy zmizí obrázek ikonické alpské hory Matterhorn, protože americký výrobce Mondelez přesune část produkce na Slovensko. Švýcarské zákony v takovém případě neumožňují využívat v marketingu národní symboly alpské země.

Při konzumaci čokolády se uvolňuje dopamin a díky němu se v mozku aktivují stejná "centra odměny" jako po použití jakékoli jiné drogy. Znamená to, že je stejně návyková?

Milovníci čokolády pozor! Pražská Galerie Harfa pro své návštěvníky uspořádala třídenní festival zasvěcený této sladké pochoutce. Až do neděle 30. března můžete v prostorách obchodního centra čokoládu ochutnat, ale také se o ní leccos dozvědět.

Podle vědců z univerzity v americké Louisianě dokáží bakterie v lidském žaludku přeměnit čokoládu na látky, které prospívají srdci. Domnívají, že účinek se ještě zlepší, když se k čokoládě přidá ovoce. Na výzkumu se chystají spolupracovat s výrobcem čokoládových tyčinek Mars.

Památkáři uspořádají o prvním červnovém víkendu v zámku ve Valticích oblíbený čokoládový festival, na němž budou k ochutnání známé i neznámé pamlsky z celého světa. Pořadatelé očekávají, že na něj dorazí přes 3000 lidí. Velkému zájmu se na něm těší nejen nejkvalitnější belgická nebo francouzská čokoláda, ale hitem u návštěvníků jsou především jahodovo-ananasové špízy obalované v nejjemnější čokoládě. 

Chemikům se podařilo přijít na způsob, jak omezit tuky v čokoládě tak, aby neztratila svou charakteristickou jemnou chuť. Americká chemická společnost, která o novince pocházející z Británie informovala, tvrdí, že základem úspěchu je želatina používaná v potravinářství.