zelenina

Že brambory se syrové nejí, se učí už děti na prvním stupni. Není to jen kvůli chuti, ale hlavně neurotoxinu, který v nich při špatném skladování vzniká. Toxiny v sobě mají i třeba fazole či lilky. Největší pozor bychom si ale měli dávat u mandlí - hrst hořkých mandlí může skončit smrtí.

Je elegantní, sladká, nemusí se škrábat a má ideální velikost. Baby karotka se stala koncem 80. let hitem a stále jí patří čestné místo v nejedné restauraci. Ne každý ale ví, že nejde o speciální odrůdu, ale vyfrézované kousky z mrkví, které nejsou dostatečně hezké, aby skončily v běžném prodeji. 

Potravinářská inspekce varuje před nebezpečnými cherry rajčaty z Maroka. Způsobují zažívací potíže a křeče. Nabízelo je několik tuzemských supermarketů. 

Nezvykle dlouhá zima komplikuje situaci tuzemským pěstitelům zeleniny, kteří na pole stále nemohou vysadit jarní zeleninu. Zelinářům kvůli tomu rostou náklady na skladování připravené sadby a obávají se, že na jaře kvůli velké nabídce čerstvé zeleniny klesnou na tuzemském trhu ceny květáků, kedluben, salátu, jarní cibulky či zelí, což by mělo nepříznivý vliv na ekonomiku farem. 

Balené saláty z čerstvé zeleniny jsou kvůli časté přítomnosti bakterií a parazitů nebezpečnější než například hamburgery. Řekl to listu Daily Telegraph jeden z předních britských expertů na potraviny Hugh Pennington po analýze nedávné vlny infekce způsobené parazitním prvokem Cryptosporidium.

Čínští experti připravují projekt pěstování čerstvé zeleniny na Marsu a na Měsíci. Předběžné testy byly právě dokončeny v laboratoři v Pekingu. 

Jak ušetřit za potravinové doplňky a zároveň se nadopovat vitamíny?

Až 80 procent českých dětí do dvou let věku jí podle průzkumu málo zeleniny. Přes 70 procent dostává do pěti druhů, většinou mrkev, brokolici, petržel, celer, hrášek či květák. Zelenina bývá vařená, zakoupená v obchodě, řekla Hana Knížková z Poradenského centra Výživa dětí, které v únoru průzkum udělalo.