Ne všichni slavní kuchaři, zvlášť ne ti televizní, nosí vysoké bílé čepice, nicméně je to atribut, který kulinářským mistrům jen tak nikdo neodpáře. Ale kde se tato poměrně legrační pokrývka hlavy vzala?

Když se řekne Rettigová, vybaví se každému z nás nejspíš jedno jediné – dobré jídlo. Případně oblíbený citát: Dej do toho půl kopy vajec! Je to však trochu nespravedlivé. Magdalena Dobromila totiž zdaleka nebyla pouze autorkou kuchařských receptů. Její buditelské snahy měly podstatně širší záběr a vlastenecké povídky, básně, ale i humorná dílka dosáhla ve své době docela velkého úspěchu.

Pokud vás trápí chutě, tak určitě ne na tvaroh jako spíš na čokoládový dort, že? Když si ho budete dlouho odpírat, jakmile se k němu dostanete, s největší pravděpodobností se jím přejíte. Tím spíš, když nebude z kvalitní a výrazné čokolády. Problém přitom není v dortu jako takovém, ale spíše v tom, jak o něm uvažujete. Lidé se totiž zpravidla nepřejídají proto, že je jídlo vynikající, ale naopak proto, že není dost dobré. Nevěříte?

Římský císař Marcus Aurelius Probus prý v dobách, kdy zrovna jeho vojsko neválčilo, nenechal vojáky "chytat lelky" a poslal je vysadit vinici v kopcích na severu Srbska. Jde samozřejmě jenom o legendu, nicméně víno z místních vinic má dlouholetou tradici, kterou nepřerušily ani dvě světové války. Vinařství v Srbsku se pomalu probouzí z letargie a export srbských vín do zahraničí rok od roku stoupá. 

Není to tak dávno, co se kolumbijským pěstitelům kávy podařilo zdolat epidemii rzi, která ničila kávovníky, a teď se musí potýkat s nedostatkem sběračů. Přitom úroda kávy je teď v Kolumbii nejvyšší za osm let. Země je nejvyšším producentem kávy druhu mild arabica. 

Pro milovníky gastronomie a historie je teď v archeologickém muzeu Antonia Salinase v Palermu hotový ráj. Pořádá se tam totiž výstava o tom, jak se jedlo za punské říše v časech, kdy bylo město centrem Středomoří.  Některé artefakty mají návštěvníci možnost spatřit vůbec poprvé. 

Strnad obojkový býval nejhojněji se vyskytujícím ptákem v Evropě a Asii. Do té doby, než Číňané zjistili, jak chutná. Teď těmto ptákům hrozí vyhubení. 

Ženy, které hojně holdují středomořské kuchyni, mají až o polovinu nižší riziko, že je postihne rakovina dělohy. Vyplývá to ze studie, kterou – pravda – zaplatila Italská nadace pro výzkum rakoviny (FIRC).  Italští odborníci ale spolupracovali s experty z Lausannské univerzity ve Švýcarsku a své závěry podložily vzorkem pěti tisíc dobrovolnic.