káva

Asi mi dáte za pravdu, že milovníci kávy řeší svůj oblíbený nápoj do sebemenšího detailu. Hodiny strávené výběrem zrn, debaty o pražení, mlýnek nastavený na mikrometry, přesné vážení. A pak přijde moment pravdy – zalijeme to vodou z konvice, kterou jsme zrovna našli plnou.

V malé horské vesnici Perdasdefogu na Sardinii lidé prostě žijí a přitom stárnou pomalu. Tak pomalu, že se z toho stal vědecký fenomén. A také otázka, na kterou se snaží odpovědět lékaři, demografové i sociologové z celého světa: jak je možné, že se tady tolik lidí dožívá sta let – a často bez vážných nemocí?

Káva má už roky pověst malého provinění. Něčeho, co si dopřejeme s výčitkami – ideálně „jen jeden šálek“ a nejlépe dopoledne. Jenže podle některých lékařů je tenhle pohled zastaralý. A možná i zbytečně přísný.

Je to až podezřele jednoduché. Lžíce oleje. Pět až deset minut převalování v ústech. A  vaše zuby budou bělejší, dech svěžejší a dásně zdravější. Znáte bělicí trik ájurvédy?

Dlouho jsme slyšeli, že káva ničí srdce, dehydratuje a přetěžuje tělo. Jenže novější výzkumy ukazují překvapivě jiný obraz. Je možné, že vaše ranní „kapka života“ je ve skutečnosti mnohem prospěšnější, než jste si kdy mysleli?

Káva je pro mnohé z nás ranním rituálem, bez kterého den ani nezačne. Je to první dotek tepla, vůně i chvilky pro sebe. Jenže co když vás trápí vysoký krevní tlak? Můžete si i tehdy dopřát svůj oblíbený šálek – nebo byste měli raději přejít na bylinkový čaj?

Milujete vůni čerstvě uvařené kávy? Pak zbystřete! Podle vědců vám oblíbený nápoj může přidat až několik let života, ale jen tehdy, když se držíte jediného pravidla. A překvapivě nejde o množství ani o kofein!

Cibetková káva, nejdražší a zároveň nejbizarnější nápoj světa, vzniká z kávových zrn, která projdou trávicím traktem cibety. Fascinuje celebrity, děsí ochránce zvířat a mate vědce, kteří se snaží odhalit, proč chutná tak, jak chutná.