jídlo

Stát se veganem je podle mínění některých lidí zdravou volbou, ale není to snadné, jakmile dojde na luštění etiket zboží a pátrání po zvířecích vedlejších produktech schovaných uvnitř. Přinejmenším v německém Berlíně ale budou mít od nynějška vegani usnadněné nakupování díky průkopnickému supermarketu Veganz.

Konkurenční boj o zákazníky na železnici se přesune i do jídelních vagónů. Od poloviny příštího roku totiž České dráhy představí novou koncepci gastronomických služeb.

Již potřetí bude v Praze v říjnu lákat zájemce o kvalitní českou kuchyni festival chutí Čech, Moravy a Slezska Česká chuťovka. S pokrmy od malých domácích výrobců se lidé setkají nejprve od 6. do 9. října na Kampě, kde jim je nabídnou tři desítky prodejců.

Jedna z restaurací v Saúdské Arábii pokutuje zákazníky, kteří nesnědí zakoupenou porci a ponechají na talíři zbytky. Výtěžek je určen na charitu. Vybíraví jedlíci přitom nepocítí velkou újmu, jelikož o výši pokuty rozhodují sami.

Učit se dělat slaninovou zmrzlinu, objevovat chuť stepních ovcí či jíst paellu po Rusku - to jsou projevy toho, že Moskva 20 let po pádu Sovětského svazu začíná prožívat gastronomickou revoluci.

Ochutnat vybraná menu předních pražských restaurací, zúčastnit se sommeliérského rychlokurzu nebo besedovat s odborníky na téma vaření mohou návštěvníci prvního ročníku festivalu jídla Foodparade, který se koná o víkendu v areálu Pražské tržnice v Holešovicích.

V Somálsku byly ukradeny tisíce pytlů s potravinovou pomocí pro oběti hladomoru, která se pak prodává na trzích v hlavním městě Mogadišu. Potravinovou pomoc v Somálsku potřebuje podle OSN více než 3,2 milionu lidí, tedy asi polovina obyvatel. Světový program pro výživu (WFP) poprvé přiznal, že rozkrádání potravin už dva měsíce vyšetřuje.

Základem pověstné francouzské gastronomie jsou křupavé a voňavé bagety. Sehnat je ale v této podobě večer, o svátcích nebo třeba v srpnu, kdy je většina z 33.000 pekáren zavřená, není snadné. Pekař ze severní Francie Jean-Louis Hecht se rozhodl tuto vadu napravit.