Články s tagem
jídlo
Voní po celém domě a ztuhne bez pektinu: Zapomenuté ovoce, které milovaly naše babičky
BS
4. 10. 2026
Syrová se jíst nedá, je tvrdá a trpká. Stačí ji ale rozvařit a kdoule ukáže, proč se po ní jmenuje marmeláda. Pektinu má tolik, že ztuhne bez želírovacího cukru, a z protlaku se dá ukrojit „sýr“ jako od babičky. Právě teď dozrává.
Ohřívání houbového jídla? Smí se to, ale se dvěma podmínkami
Jiří Rilke
18. 9. 2026
Že se houbová jídla nesmějí ohřívat, patří k nejodolnějším houbařským pověrám. Smaženici nebo houbovou omáčku klidně dojíte i druhý den. Musíte ale dodržet dvě pravidla.
Tradiční kulajda může být skvělá, většina lidí ale dělá při přípravě zásadní chybu
BS
13. 9. 2026
Kulajda patří k tomu nejlepšímu, co se dá v houbařské sezoně uvařit. Stačí ale jeden špatný krok a místo sametové polévky máte v talíři bílé vločky v kyselé vodě. Za sraženou smetanou stojí jednoduchá chemie a dá se jí snadno vyhnout.
Většina houbařů to dělá špatně: Co sušit, co mrazit a jak je to s mytím
Jiří Rilke
6. 9. 2026
Plný košík je půl práce. Ta druhá polovina se odehraje v kuchyni a rozhoduje se v ní o tom, jestli budete mít v lednu houbovou omáčku, nebo sáček dobrý leda tak na vyhození. Tři nejčastější omyly se dají opravit za odpoledne.
Potraviny, které se nikdy nesmí jíst syrové: V kuchyni je máme všichni a nejde jen o fazole
BS
2. 9. 2026
Nejsou to houby z lesa ani exotické plody. Je to sáček fazolí, brambory ve spíži, mouka a vejce – věci, které má doma úplně každý. Syrové ale umí poslat člověka do postele a v horším případě do nemocnice. A u jedné z nich nepomůže ani vaření.
Při skladování hub dělají lidé často nebezpečnou chybu: Mykolog varuje před mražením
BS
1. 9. 2026
Plný košík hřibů skončí často rovnou v mrazáku. Mykolog Jiří Baier přitom už roky opakuje, že syrové houby do mrazničky nepatří a že si tím lidé vyrábějí jed. Hygienici ale tak přísní nejsou. Kde je pravda a co udělat, abyste to nemuseli řešit?
Chcete zhubnout? Tahle chyba při večeři může škodit metabolismu
Alex Vávra
18. 8. 2026
Nezáleží jen na tom, co jíme, ale také kdy. Nové poznatky o chrononutrici ukazují, že načasování jídel může ovlivnit hladinu cukru v krvi, hubnutí i zdraví srdce.
McDonald’s, jak ho neznáte: 5 nejpodivnějších poboček na světě
Alex Vávra
13. 8. 2026
McDonald’s nemusí být všude jen stejná krabice se zlatými oblouky. Na některých místech světa se ukrývá v historické vile, skutečném letadle, futuristické kupoli nebo stavbě připomínající UFO.