jídlo

Že se houbová jídla nesmějí ohřívat, patří k nejodolnějším houbařským pověrám. Smaženici nebo houbovou omáčku klidně dojíte i druhý den. Musíte ale dodržet dvě pravidla.

Kulajda patří k tomu nejlepšímu, co se dá v houbařské sezoně uvařit. Stačí ale jeden špatný krok a místo sametové polévky máte v talíři bílé vločky v kyselé vodě. Za sraženou smetanou stojí jednoduchá chemie a dá se jí snadno vyhnout.

Plný košík je půl práce. Ta druhá polovina se odehraje v kuchyni a rozhoduje se v ní o tom, jestli budete mít v lednu houbovou omáčku, nebo sáček dobrý leda tak na vyhození. Tři nejčastější omyly se dají opravit za odpoledne.

Nejsou to houby z lesa ani exotické plody. Je to sáček fazolí, brambory ve spíži, mouka a vejce – věci, které má doma úplně každý. Syrové ale umí poslat člověka do postele a v horším případě do nemocnice. A u jedné z nich nepomůže ani vaření.

Plný košík hřibů skončí často rovnou v mrazáku. Mykolog Jiří Baier přitom už roky opakuje, že syrové houby do mrazničky nepatří a že si tím lidé vyrábějí jed. Hygienici ale tak přísní nejsou. Kde je pravda a co udělat, abyste to nemuseli řešit?

Nezáleží jen na tom, co jíme, ale také kdy. Nové poznatky o chrononutrici ukazují, že načasování jídel může ovlivnit hladinu cukru v krvi, hubnutí i zdraví srdce.

McDonald’s nemusí být všude jen stejná krabice se zlatými oblouky. Na některých místech světa se ukrývá v historické vile, skutečném letadle, futuristické kupoli nebo stavbě připomínající UFO.

Stačí nechat na stole sklenici limonády, nakrojený meloun nebo talíř po grilování a během několika minut máte společnost, o kterou nikdo nestojí. Právě v srpnu bývají vosy mimořádně neodbytné. Zahradu ani terasu jim ale nemusíte přenechat. Pomoci mohou výrazné přírodní vůně i několik jednoduchých opatření.