zdravá výživa

Vzpurně dítko, které se šklebí nad talířem špenátu. Otřepané klišé, nebo zákonitost evoluce?

Univerzitní studie naznačuje způsob, jak se 'vyléčit' ze stárnutí.

Stévie, kterou lze zpracovat na sladidlo bez kalorií, prorazila jako alternativa cukru. Za poslední desetiletí se z málo známé rostliny dvěstěkrát sladší než cukr stalo globální odvětví v hodnotě čtyř milionů dolarů (89 milionů Kč). Objevila se všude, od nápojů firmy Coca-Cola až po kečupy Heinz. To není špatný začátek pro produkt s hořkou pachutí.

Jeden čas o nich slyšíte a čtete téměř všude, zvlášť pokud se trochu víc zajímáte o to, co jíte. Superpotraviny vychvalují blogeři a blogerky, ládují se jimi celebrity a zdá, že bez nich člověk nepřežije. Jenže světská sláva, polní tráva. Z některých hitů jídelníčku se stala pěkně drahá legrace, jiné naopak totálně zevšedněly. 

Návrat z dovolené bývá hrozný šok, ať už se vám rekreace povedla či ne. Pokud vše šlo podle plánů a odpočinek byl ukázkový, skok zpátky do každodenní pracovní rutiny může být silně traumatizující. A co teprve když se vám dovolená vůbec nepovedla a z dovolené jste si přivezli kruhy pod očima? Máme pro vás pár tipů, jak návrat z rekreace přežít ve zdraví. 

Slavné diety, jako např. Atkinsonova, Dukanova, paleo strava či dieta podle krevních skupin, nemají podle americké psycholožky Traci Mannové z dlouhodobého hlediska žádný efekt. Zkrátka nefungují a může se stát, že po nich lidé spíše přiberou. 

Smažené brambůrky, rozpečený chléb či sušenky: mnohé potraviny údajně mohou urychlovat stárnutí, jestliže se připravují příliš brutálně či za vysokých teplot. "Jde především o jídla ze smažených brambor, jako jsou hranolky nebo chipsy, z opékaných cereálií, a patří sem i káva," vysvětluje profesor Eric Boulanger, expert na biologii stárnutí na univerzitě v Lille. Zabývá se tam produkty pokročilé glykace (škodlivými novými molekulami vytvářenými vazbou cukru v krvi na bílkoviny) nazývané AGE. 

Nezdravá strava a špatný životní styl snižují podle výživového kouče Martina Škáby pracovní produktivitu a brzdí kariérní postup. Dokládá to americkou studií, v níž bylo 19.803 zaměstnanců. Ti, kteří jedli nezdravě, měli o 66 procent nižší produktivitu než ti, kteří se stravovali podle principů zdravé výživy.