potraviny

V tomto článku se podíváme na nejlepší šunky z celého světa. Jak jsme je vybírali? Srovnali jsme výsledky nejprestižnějších mezinárodních soutěží, zohlednili produkty, které jsou používané v nejlepších restauracích světa podle žebříčků San Pellegrino a Michelin, a zahrnuli šunky, které nabízí renomované evropské gourmet obchody jako Harrods či Galeries Lafayette.

Před jedenaosmdesáti lety zakázali v USA prodej krájeného chleba. Dlouhého trvání ale toto opatření nemělo.

Dvacetiletý student z Belgie snědl pět dní staré těstoviny ve snaze ušetřit peníze a čas, za což zaplatil svým životem. K tomuto incidentu došlo v roce 2019 a byl svého času silně medializován; stále však rezonuje na internetu a vyvolává u veřejnosti i expertů obavy ještě dnes.

Žížaly jsou natolik zásadní pro světovou produkci potravin, že jejich podíl je z globálního hlediska zhruba stejný jako u Ruska. Vyplývá to z nové studie zveřejněné v odborném časopise Nature Communications, podle které jsou tito kroužkovci zodpovědní za 140 milionů tun jídla ročně. Rusko, jeden z největších producentů potravin na světě, loni vypěstovalo 150 milionů tun obilí.

Rýže je nejkonzumovanější potravinou na světě, ročně se jí spotřebuje půl miliardy tun. Indie, která je jejím největším vývozcem, ale v červenci kvůli špatné úrodě zakázala export jiné rýže než basmati. Co to pro světový trh znamená?

Na českém trhu s potravinami se dějí divné věci. Potvrdila to nedělní debata na ČT24.

Desetiletí potravinové bezpečnosti jsou pryč. Klimatické změny poškozují úrodu, kvůli čemuž jsou slabší výnosy a ceny potravin po celém světě letí vzhůru. Situaci neprospěla ani pandemie nebo válka na Ukrajině. Je světová potravinová krize novým normálem?