kapr

Stačí jedna věta při přípravě salátu ke štědrovečernímu stolu a atmosféra se může během okamžiku změnit. Kdo by řekl, že právě ingredience do bramborového salátu dokážou rozpoutat takovou debatu? A jak to máte vy – se salámem, nebo bez něj?

Tradiční nákup vánočního kapra se letos v centru Prahy může změnit v noční můru pro váš rodinný rozpočet. Zatímco cena za kilogram masa zůstává na první pohled stabilní, u stánků se objevil nový nešvar, který vám nákup nehorázně prodraží. Prodejci totiž začali účtovat porcování a kuchání podle váhy ryby, nikoliv za kus, jak bylo zvykem. Stačí nepozornost a za přípravu štědrovečerní večeře necháte u kádě o stovky korun více, než jste plánovali.

K Vánocům už dlouhá léta neodmyslitelně patří několik tradic. Jednou z nich je i štědrovečerní večeře, během níž se podává smažený kapr. Jak se ale vůbec tato ryba dostala na sváteční stůl? Kde se vzal bramborový salát či vánoční stromeček? A kdo nosil dárky před Ježíškem?

Pro obyvatelé území v dnešní Číně byl kapr důležitou složkou potravy už v době kamenné. Dospěl k tomu výzkum mezinárodního vědeckého týmu.

Evoluce se neřídí žádnými zákony. Jak dokázal už Charles Darwin, rozhodně nesměřuje k žádnému konkrétnímu cíli, je oportunistická a téměř nepředpověditelná. To ovšem neznamená, že by bylo při vývoji druhů možné úplně všechno. Například přizpůsobování organismů prostředí probíhá tak, že jsou jednotlivé mutace testovány sítem přirozeného výběru. 

Rybáři mají pro předvánoční trh dostatek kaprů a podle jejich mínění i ve velmi dobré kvalitě. A to i přesto, že bylo chladné jaro a chladný podzim, a ryby proto dorůstaly méně a pomaleji. Stánkový prodej s káděmi ve městech začne v pátek a skončí v pondělí, na některých místech bude možné koupit kapra i dopoledne na Štědrý den. Při srovnání s loňskými cenami jsou letošní obdobné. 

Kapra pro štědrovečerní večeři lze v Praze již několik let pořídit také přes internet. Lidé, kteří v dnešní uspěchané době nemají čas nebo náladu shánět rybu v mrazivém počasí u tradičních stánků na ulici, si ji mohou objednat z tepla svého domova. Již druhým rokem si mohou Pražané prostřednictvím elektronické sítě pronajmout si na svátky také vánoční stromek.

Nejoblíbenějšími tradicemi a zvyky, které Češi dodržují během vánočních svátků, je poslouchání koled, návštěvy vánočních trhů, krájení jablka, trhání "barborek" a zdobení vánočních stromků.