houbaření

Češi patří k národům, které mají houbaření v krvi. Rok 2025 přináší rekordní sezónu a s ní i rostoucí zájem o mykologii. Houby dnes propojují rodinnou tradici s moderní vědou, do lesa tak míří nejen pamětníci, ale i mladí lidé s aplikací v mobilu.

Vůně jehličí, mech pružící pod nohama a nečekaný záblesk hnědého klobouku v trávě… pro mnohé z nás je houbaření malým zázrakem, meditací i adrenalinovou hrou v jednom. Jenže radost z plného košíku s sebou nese i odpovědnost: sbírat s respektem, neničit přírodu a v kuchyni s houbami zacházet tak, aby se staly zdrojem potěšení, nikoliv trápení.

Kvůli chladnějšímu počasí se nyní v Česku objevují vedle letních i typicky podzimní druhy hub. Ale ačkoli je úroda pestřejší než obvykle, hub zatím roste málo. Dnes to řekl Jan Borovička z České mykologické společnosti. Zároveň varoval před nezvykle velkým množstvím otrav způsobených záměnou houbaři oblíbených masáků, tedy muchomůrek růžovek, za prudce jedovatou muchomůrku tygrovanou.