Pozitivní účinky na zvýšení krevní tlak vědci vysvětlují dusičnany obsaženými v řepě. Ty totiž rozšiřují cévy a zlepšují tak krevní oběh. Vědci proto nyní pracují s teorií, podle které by zvýšená konzumace zeleniny obsahující hodně dusičnanů mohla zlepšit stav kardiovaskulárního systému pacientů.

Definitivním výsledkům se však vědci zatím brání. Výsledky jejich práce potvrzují pozitivní účinky konzumace zeleniny, ovšem pro potvrzení dlouhodobého pozitivního efektu šťávy z řepy podle svých slov potřebují provést další výzkumy s větším počtem pacientů.