trávení

Na první pohled spolu nemají mnoho společného. Jedno končí ve sklenici s vodou, druhé v salátu, omáčce nebo na chlebu. Obě potraviny však přitahují pozornost vědců kvůli trávení, metabolismu a ukládání tuku.

Laktoferin není lék ani zázračná ochrana před infekcemi. Jde o zajímavou bioaktivní bílkovinu, která může být součástí promyšlené péče o výživu, sliznice, střeva a celkovou odolnost organismu.

Manukový med patří mezi nejznámější a zároveň nejdražší medy na světě. Není to obyčejné sladidlo do čaje. Vzniká z nektaru květů keře manuka, který roste především na Novém Zélandu a v části Austrálie. Právě původ, omezené období květu a specifické přírodní látky dělají z manukového medu produkt, který je ceněný nejen mezi milovníky kvalitních potravin, ale také mezi lidmi, kteří se zajímají o přírodní podporu organismu.

Candida je slovo, které se v posledních letech objevuje stále častěji. Někdo ji spojuje s únavou, nafouklým břichem, chutěmi na sladké nebo opakovaným diskomfortem v oblasti trávení. Pravda je ale trochu složitější. Candida není automaticky „nepřítel“ – jde o kvasinku, která se přirozeně vyskytuje v lidském těle, například ve střevech, ústech, na kůži nebo v intimních partiích. Problém může nastat až ve chvíli, kdy se naruší přirozená rovnováha mikroorganismů a Candida se začne nadměrně množit.

Sklenice vody k obědu nebo večeři je pro někoho samozřejmost, pro jiného zlozvyk. Dlouhé roky se traduje, že pití během jídla „ředí“ trávicí šťávy a škodí žaludku. Gastroenterologové ale mluví jasně: realita je jiná a pro většinu lidí mnohem příznivější.

Manukový med patří mezi nejvíce zkoumané druhy medu na světě. Pochází z nektaru keře Leptospermum scoparium, který roste převážně na území Nového Zélandu. Jeho výjimečnost spočívá v obsahu methylglyoxalu (MGO), látky odpovědné za silné antibakteriální účinky.

Už jste si někdy nechali přes noc v lednici uvařené těstoviny místo toho, abyste je hned snědli? Tenhle obyčejný krok ovlivní to, jak vaše tělo zpracovává sacharidy  a je za tím víc než jen „zbytková večeře“.

Pár zelených bobů, které vám přistanou na talíři jako předkrm v asijské restauraci. Jenže spousta lidí neví, že  tahle luštěnina je ve skutečnosti malý nutriční poklad. Nabité bílkovinami, vlákninou a látkami, které tělu dělají dobře, a přitom tak jednoduché, že je můžete přidat do večeře stejně snadno jako hrášek.