hranolky

Neuvařené hranolky místo písku, cibule rozesetá po pobřeží a tisíce plastových obalů ohrožujících přírodu. Neobvyklá nehoda nákladních lodí proměnila pláže jihovýchodní Anglie v bizarní, ale vážný ekologický problém, který spojil místní obyvatele i úřady v boji s následky.

Nová harvardská studie ukazuje, že ne všechny brambory jsou stejné. Zatímco hranolky mohou výrazně zvyšovat riziko cukrovky 2. typu, celozrnné obiloviny naopak působí jako ochranný štít. Jakou roli hraje způsob přípravy a co si z toho odnést pro vlastní talíř?

Podívejte se, jak z batátů připravit dokonale křupavé hranolky. Recept na pečené hranolky ze sladkých brambor obsahuje několik spolehlivých tipů. Díky nim si upečete skvělou, originální svačinu nebo přílohu k pokrmům z batátů.

Kolik toho budou muset hospodští a provozovatele restaurací a stánků s občerstvením ještě snášet? Už museli skousnout protikuřácký zákon, puntičkářské hygienické a pracovní předpisy, označování alergenů i registrační pokladny. Teď se na ně možná řítí další šikana: Místo aby v Bruselu řešili uprchlickou krizi a další palčivé problémy, lámou si tam hlavu nad tím, že jsou smažené hranolky až moc hnědé, a připravili podrobné pokyny, jak správně fritovat, péct, opékat a smažit.

Gastronomickou novinku chystá nizozemský řetězec občerstvení - k tradičním smaženým hranolkům si v nich bude možné dát majonézu s příchutí konopí.