kuchař

Česká mentalita je klídek a pivo. Šlendrián a podloudnictví se natrvalo usídlily v tuzemské politice a mají dopad i na nespočet dalších oborů, třeba na gastronomii. V té je šéfkuchař Erhard Špaček z Mnichova kovaným odborníkem.

Čerstvé jahody jsou oblíbeným oživením menu v restauracích, které si zakládají na sezonní nabídce. Mezi atraktivní moderní pokrmy patří jahodové gazpacho, sabayone, šarlota, tatarák či capuccino. Chuť a vůně nejlépe vynikne v syrovém stavu. Proto kulinářští znalci nedoporučují letní ovoce složitě upravovat.

Variací na české vánoční čaje či jehněčími kotletkami s polentou vařenou v čaji zaujal při mezinárodním setkání šéfkuchařů na Srí Lance Radim Gerlich z pražské restaurace Aromi. Od 16. do 27. července se zúčastnil setkání Chefs and Teamaker věnovaného spojení čaje s pokrmy. Podle pořadatelů získal uznání pořadatelů i kolegů v kategoriích horký nápoj a hlavní chod.

Vojenský tribunál na Guantánamu ve středu odsoudil bývalého kuchaře, strážce a řidiče šéfa Al-Káidy Usámy bin Ládina ke čtrnáctiletému vězení. Súdánec Ibráhím Ahmad Mahmúd Kúsí se přiznal ke spiknutí a podpoře terorismu. Jedná se teprve o čtvrtého odsouzeného od otevření věznice Guantánamo v roce 2002.

Jste zkušená kuchařka, nebo zkušený kuchař? Máte své vlastní recepty, nebo zvládáte ty nejběžnější jídla z paměti? Sdílejte své nápady a recepty s ostatními, kteří se učí nová jídla, nebo hledají inspiraci.