sušení

Plný košík je půl práce. Ta druhá polovina se odehraje v kuchyni a rozhoduje se v ní o tom, jestli budete mít v lednu houbovou omáčku, nebo sáček dobrý leda tak na vyhození. Tři nejčastější omyly se dají opravit za odpoledne.

Na Valašsku kvůli sušení ovoce stály celé roubené stavby, které v letech dobré úrody běžely bez přerušení i několik týdnů. Doma dnes stačí trouba a trpělivost. Pozor ale na jednu chybu, kvůli které skončí celá várka v koši.

Zahrada letos rodí víc, než stihnete zavařit. Sklenice došly, mrazák je plný, a na kuchyňské lince přesto leží hromada jablek, hrušek a švestek. Sušení je řešení, které nepotřebuje ani jedno, ani druhé.