vinařský sektor

Když má sommeliér rýmu, je to nemilá věc, ale brzy se spraví. Po nákaze koronavirem je však ztráta chutě a čichu otázkou spíš týdnů a měsíců než dní, což po znalce vína a jeho profesionální ochutnávače znamená katastrofu. Tyto smysly je totiž živí.

Burčáková sezona je v plném proudu. Odstartovala už prvního srpna a potrvá do konce listopadu. A zdá se, že bude úspěšná.

Tradice, zábava, lidové veselí, trocha kultury a špetka historie, především ale spousta vína a burčáku. To jsou slavnosti sklizně vinné révy. Která vinobraní byste si neměli nechat letos ujít?

Že nevlídno, sychravo a nedostatek slunce nejsou pro vinaře zrovna ideální podmínky počasí? Chyba lávky - britští vinaři začínají svými šumivými víny kvalitou konkurovat francouzskému šampaňskému. Může za to globální oteplení. 

Sommeliéři kroutí hlavami, vinaři mluví o rouhání. Pětici mladíků to ale vůbec nevadí. Na svém vynálezu - skutečně modrém víně - totiž už od prvního uvedení na trh vydělávají miliony. 

Jsou pátí na světě v množství plochy osázené vinicemi. Ale místo toho, aby vyráběli kvalitní víno, na nějž mají ty nejlepší podmínky, končí hrozny v Turecku na talíři jen jako "obyčejné" ovoce. Islám, ke kterému se hlásí většina obyvatel, totiž alkohol zakazuje. A i když pár hroznů přece jen v sudech skončí, moc se o nich neví, a tak o místní produkci není ani v zahraničí zájem.

Novela o vinařství, kterou schválili poslanci, má omezit falšování vína a potírat černý trh s vínem. Pokty za falšování se vyšplhají až na 50 milionů korun. Sudové víno bude možné prodávat jen u výrobců nebo dovozců. Předpis, který se dočkal řady pozměňovacích návrhů, ale může podle kritiků ohrozit poctivé prodejce.

Příjemné, vyvážené a výborně se hodí třeba k rakům. Málokdo by asi čekal, že tak znalec popisuje víno vypěstované jen kousek od polárního kruhu. Finský senior Kaarlo Nelimarkka se rozhodl vzepřít vinařským poučkám i a začal pěstovat révu. Vyzrál na přírodu i klasickou výrobu se zráním sudech, jen na byrokracii ve své zemi i v Evropské unii je zatím krátký.