kvasinky

Každý, kdo někdy pěstoval papriky, dobře ví, že nestačí jen zasadit sazenice a čekat na zázrak. Rostliny často krásně kvetou, ale plody zůstávají malé, tenkostěnné nebo se vyvíjejí pomalu. Právě v tu chvíli může pomoci jednoduchá domácí zálivka, kterou znají hlavně zkušení zahrádkáři.

Kvasinka Saccharomyces cerevisiae doprovází lidstvo od vynálezu zemědělství. Dodnes má v naší společnosti klíčovou roli. Její široké využití se odráží už v názvu – říká se jí totiž jak kvasinka pivní, tak i vinná a pekařská. Výroba alkoholických nápojů a kvašeného těsta by bez její pomoci byla takřka nepředstavitelná.