V Indii jsou po kardamomu pojmenované dokonce i deštné pralesy, tzv. Kardamomské hory se nacházejí na jihozápadním pobřeží Indie a jsou svou tropickou vlhkostí (ve výšce 700 - 1500 m. n. m.) tím správným klimatem pro růst této neobyčejné rostliny.

Plody mají podobu tobolek, uvnitř nichž se skrývá více semen. Kardamom vyniká svou intenzivní kafrovitou chutí, která je opravdu velice palčivá. U nás se používá jako přísada při pečení např. do perníčků. Češi nejsou zvyklí používat kardamom ve formě koření při vaření nebo jako přísadu do teplých nápojů. Naopak v Egyptě je velmi oblíbená káva se špetkou mletého kardamomu. Doporučujeme vyzkoušet si tuto egyptskou libůstku na vlastní kůži. Chuť takto připravené kávy Vás zajisté mile překvapí. Na Středním východě zase dávají přednost čaji ochucenému kardamomem.

zdroj: ThinkStock

Semena kardamomu obsahují také značné množství bílkovin, sacharidů a tuků. Z vitamínů je zde zastoupen především thiamin, niacin a riboflavin.

Sami se přesvědčte, že spolu s kardamomem si do kuchyně vpustíte alespoň závan kouzelného Orientu.