Dnes je čtvrtek 26. listopadu 2020., Svátek má Artur
Počasí dnes -1°C Zataženo nízkou oblačností

Lahodné recepty z deštných pralesů. Poznejte zázračné Acai berry

Lahodné recepty z deštných pralesů. Poznejte zázračné Acai berry
Purpurová srdce | zdroj: acaimania.cz

VIDEO. Ovoce Açai s vysokou energetickou hodnotou posiluje imunitní systém, pomáhá bojovat s infekcemi, je podpůrným prostředkem v boji s rakovinou, ochraňuje srdce, udržuje dobrou náladu. Díky pozitivním účinkům na zdraví člověka je açai považované za jednu z nejzdravějších potravin na naší planetě. Z bobulovitého ovoce snadno a rychle vykouzlíte chutné recepty. Postupně vám na našich stránkách představíme ty nejzajímavější.

Acai na Tigela

200g mražené Acai

1 banán

med a müsli (doporučujeme pražené)

Postup

Acai rozmixujeme s 1/2 banánu a trochou tekutiny, servírujeme do misky, posypeme müsli, ozdobíme nakrájenými kolečky banánu a pro sladší požitek polijeme medem.


Acai Panna Cotta

250 ml smetany 30%, 250 ml smetany 12%

60 g cukru, 1 ks vanilky

4 plátky želatiny, špetka soli

200 g Acai

Postup

Želatinu namočíme do ledové vody a necháme nabobtnat.

V rendlíku přivedeme k varu smíchanou smetanu s rozkrojenou vanilkou. Přidáme špetku soli a polovinu cukru. Vaříme asi 10 minut.

Nakonec vmícháme ostatní cukr a odstavíme. Želatinu vymačkáme aby v ní nebyla voda a ponoříme do smetany a mícháme dokud se nerozpustí.

Rendlík se smetanou ponoříme do dřezu se studenou vodou a mícháme do zchladnutí. Potom přimícháme Acai, krém rozdělíme do misek nebo pohárů a dáme zchladit.

Doba přípravy: 30 minut plus doba tuhnutí

Acaí Créme Brulée

140 g žloutků (10 ks vajec přibl.)

100 g cukru

250 ml mléka

550 ml smetany

200 g acaí, vanilkový lusk, 80 g hnědého třtinového cukru

Postup

Předehřejte troubu na 160°C. Do hrnce nalijte mléko se šlehačkou. Přidejte vyškrabanou vanilkovou dřeň i lusk a vařte pomalu asi 15 minut.

Cukr se žloutky vložte do mísy a ručním mixérem je minutu šlehejte, až zesvětlají a nabudou.

Za stálého míchání přilévejte postupně svařenou smetanu na ušlehané žloutky. Dobře rozšlehejte, přimíchejte acai, poté směs nalijte přes sítko do jiné nádoby. Z přecezeného krému seberte plochou lžící pěnu, přidejte zpět vanilku a krém rozdělte do formiček.

Naplněné formičky postavte do hlubšího pekáčku, dejte do trouby a opatrně do pekáčku nalijte horkou vodu tak, aby sahala asi 1,5 cm pod okraj formiček. Pečte 30–35 minut, dokud směs trochu neztuhne, uprostřed by měl krém zůstat lehce rosolovitý.

Krém necháme vychladnout, posypeme tenkou vrstvičkou cukru a zkaramelizujeme plynovou opalovací pistolkou pod rozpáleným grilem.

Doba přípravy: 80 minut

Acai / čokoládové dortíky (muffinky) s Acai šlehačkou

198 g velmi kvalitní tmavé čokolády nebo čokolády na vaření - nasekané najemno

3/4 hrnku hnědého cukru

2/3 hrnku zakysané smetany

2 lžičky vanilkového extraktu

1 hrnek mandlí, 1/2 hrnku Acai prášku, 1/2 hrnku kakaového prášku, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky cayennské ho pepře, 5 vajec

Postup

Krém:  1 šálek smetany ,2 lžíce Acai prášku, 1 lžíce moučkového cukru

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Rozetřete čokoládu a hnědý cukru v kovové míse nebo pánvi a položte ji nad rendlík s horkou vodou, aby se směs za stálého míchání rozehřála. Zamíchejte kysanou smetanu a vanilkový cukr.

Ve velké míse smícháme rozemleté mandličky, acai, kakao, sůl, a cayennský pepř. Přidejte rozpuštěnou čokoládu do mísy a míchejte.

Přidejte vejce jedno po druhém, míchat mezi jednotlivými vejci. Těsto na muffinky vkládáme lžící do vymaštěných formiček a pečeme.

Směs vychází cca na 12 muffinů, pečeme je asi 22 minut - dokud nejsou na dotek pevné.

Pokud umisťujeme na muffinky šlehačku, musíme se ujistit, že jak šlehačka, tak těsto jsou již studené - poté podáváme.

Více informací naleznete na 

Zdroje:

Kurzy

Finance

Kurzovní lístek: Exchange s.r.o.

EUR 26,140 26,220
USD 21,930 22,050
Kurzovní kalkulačka

Více měn / Porovnání kurzů bank / Europlatby zdarma